重庆市永川豆豉食品有限公司是一家有着三百年豆豉文化底蕴的现代酿造调味品企业，永川豆豉酿制技艺获得国家级非物质文化遗传生产性保护示范基地。外祖母永川豆豉系列产品先后获得商业部优质产品称号、亚太国际博览会金奖；连续12年获省、市（重庆）双优称号；先后获评“中华老字号”企业；国家级非物质文化遗产等荣誉。

今年2月20日，永川豆豉公司按下“重启键”。该公司在严格防控措施前提下，公司实行分期分批、错时作业。与此同时，公司对生产设备进行了改造升级，新引进5套自动化炒制设备、两条半自动罐装生产线，推动食品生产由传统手工罐装向全自动生产线过渡，极大地提高了生产效率。

在新品研发方面，永川豆豉公司做到防疫不放松、研发不停步，与华南理工大学董教授合作研发新品“嘿下饭”系列产品6个；与西南大学食品科学学院食品系主任索化夷教授团队就进一步优化公司毛霉型豆豉工艺取得了最新成果。公司以传统永川豆豉为基础原料开发多类型川味复合调味品，如108克、210克全开口铁皮易拉罐，210克玻璃瓶，30克、50克袋装“嘿下饭”系列等多规格多形态包装，经过线上（京东、淘宝、天猫、拼多多等）、线下（商超、社区门店、农贸批发市场）、餐饮配送（乡村基、美团、饿了么）系统等市场测试都取得了非常好的效果，让公司积蓄了多元化市场拓展的广阔空间。目前，公司正积极筹备拟借2020年度成都全国春季糖酒交易会将新产品推向市场。

在公司运营和市场管理方面，启动钉钉软件，企业微信，完成日常事务管理，优化业务流程；完成公司信息化系统升级，启动用友T3进销存系统远程访问，实现手机下单，支持电脑端业务管理和数据访问。加大线上渠道销售，应用微店，京东，淘宝，天猫，拼多多电商平台开直营店，抖音，快手直播平台带货销售等手段实现销售业绩大幅增长。2020年一季度投入300万元完成了公司传统豆豉不锈钢发酵曲床的改造，并计划2020年里完成投入500至600万元新建2000平方米全自动包装车间。基于永川豆豉特色风味平台研发多款佐餐调味品，满足疫情后大众分餐消费习惯，加大企业信息化投入，计划200万元资金完善ERP系统升级，100万元资金用于新品研发，优化线上线下渠道销售网络建设。着力拓展线上销售渠道，力争2020年的线上销售同比增加5倍以上。

2020年3月，公司与重庆百洪知识产权事务所合作启动申请国家级高新技术企业认定工作，并与重庆市中小企业服务中心合作启动公司“二化融合”相关工作，从而进一步促进公司整体技术进步及人员素质的全面提高。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  本文转至《永川日报》，如有侵权，请联系公司删除